Herkunftsland

Japan

Asien

Koffeinspiegel (mg/1g)

0

1-10

11-20

21-30

31-40

41+

Beschreibung

Unsere Gyokuro Kokyu ist eine Mischung aus zwei der feinsten Kyoto Präfektur Tees, Ujitawara Gyokuro und Wazuka Kabuse Cha oder "beschatteter Tee". Durch das Mischen dieser Tees, wird eine einheitlich hohe Qualität Gyokuro produziert, welcher Tee-Enthusiasten in der ganzen Welt zu einem stabilen und erschwinglichen Preis zur Verfügung gestellt werden kann. Kabuse Cha wird in der gleichen Weise wie Gyokuro Tee angebaut, doch wird er in den letzten Woche vor der Ernte beschattet, um das Chlorophyllgehalt der Blätter zu erhöhen. Dadurch entsteht ein einzigartiges Aroma, welches sich irgendwo in der Mitte zwischen Sencha und Gyokuro befindet. Unsere Gyokuru Kokyu ist ein abgerundeter Tee mit einem leichten grasigen Geschmack in die ersten Noten, und einer reichen Umami Süße im anhaltenden Finish.

Ihre Tasse, Ihr Stil

Auf die Plätze, fertig, ziehen lassen.

Ein guter Ausgangspunkt. Passen Sie die Stärke Ihrem Geschmack an.

011-1,5 TL oder 1 BEUTELBlätter abmessenGeben Sie den Tee in ein geräumiges Sieb oder eine Teekanne.
0280°C200mlWasser aufgießenGießen Sie Wasser mit der empfohlenen Temperatur über die Blätter.
031.5 - 2 Min.Kurz ziehen lassenLassen Sie den Tee ziehen und nehmen Sie dann die Blätter heraus.
04Ihre perfekte TasseGenießenProbieren Sie ihn zuerst pur und verfeinern Sie ihn dann nach Ihrem Geschmack.

Ein kleiner ZubereitungstippLassen Sie kochendes Wasser ein, zwei Minuten abkühlen – zu heißes Wasser macht zarte Blätter bitter. Gute Blätter ergeben auch einen wunderbaren zweiten Aufguss.

Vorbereitung:

Verwenden Sie 1-1,5 TL oder 1 BEUTEL Tee pro 200ml Wasser. Erhitzen Sie das Wasser auf 80°C und lassen Sie es 1.5-2 min lang ziehen.

Inhaltsstoffe:

Grüner Tee

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Lissa Blood

Januar 2026

Aus dem Englischen übersetzt · Original anzeigenGREEN DYNAMITE! Geschmack so intensiv, ich konnte nur die winzigsten Schlucke nehmen
Gaiwan nächstes Mal

Sascha Uncia

Februar 2024

Aus dem Englischen übersetzt · Original anzeigenIch habe mit dem gyokuro experimentiert und online Brauanweisungen gelesen, um zu lernen, wie man ihn zubereitet. Ich habe einige Schritte gefunden, die gut funktionieren.

- Sie müssen eine faire Menge Blätter im Vergleich zu anderen Tee verwenden, oder die erste Infusion wird schwach sein.

- Das erste Aufbrühen sollte bei einer niedrigeren Temperatur erfolgen, etwa 60°C. Bei Bedarf könnten Sie bis zu 70°C gehen, da die Temperatur sinkt, wenn Sie Wasser in die Teekanne geben.

- Verwenden Sie gefiltertes Wasser, sonst lassen Sie das Wasser vollständig aufkochen und abkühlen. Ich habe herausgefunden, dass das Erhitzen von Leitungswasser auf ~60°C ohne es kochen zu lassen wirklich den Chlorgeschmack hervorbrachte. Der Tee ist zart, daher ist es einfach, Fremdgeschmäcke zu erkennen.

- Die erste Infusion wird hellgrüne Jade sein, leicht umami, grasig und etwas Süße haben. Das ist mein Favorit.

- Der Tee kann dann noch ein paar Mal aufgebrüht werden, er wird adstringierender und hat ein weniger grünes Aussehen. Es ist interessant zu sehen, wie sehr es sich zwischen den Aufgüssen ändert. Nachfolgende Infusionen können bei höherer Temperatur durchgeführt werden und sollten kürzer sein, etwa 40 Sekunden bis eine Minute.

- Eine Website empfahl, einen Salat aus den verbrauchten Blättern zu machen, nachdem sie mehrmals aufgebrüht wurden. Sie bereiten ihn wie Spinat-Gomae zu, und er sieht sehr ähnlich aus. Ich habe das versucht und es war ziemlich anständig. Es ist wert, es mindestens einmal zu versuchen und gibt dir extra Nutzen aus den Blättern.

Sascha Uncia

Februar 2024

Aus dem Englischen übersetzt · Original anzeigenIch habe nicht viel Erfahrung mit Gyokuro, aber es ist ziemlich gut.

Anna Turek

Mai 2021

Aus dem Englischen übersetzt · Original anzeigenIch liebe diesen, er hat einen sehr sanften Geschmack :)

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Gyokuro Kokyu

So funktioniert es

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