Uji Gyokuro | First Harvest Reserve

Entdecken Sie mit unserem Uji Gyokuro den Höhepunkt der japanischen Teekunst. Angebaut in den historischen, nährstoffreichen Anbauflächen von Uji, Kyoto - der alten Hauptstadt und Geburtsstätte der feinsten Tees Japans - repräsentiert diese Auswahl das Beste aus der berühmten ersten Ernte.

Was Gyokuro von anderen Tees abhebt, ist die Sorgfalt, mit der die Blätter gepflückt werden, bevor sie überhaupt geerntet werden. Vor der Ernte werden die Teesträucher zwanzig Tage lang von der Sonne beschattet. Dadurch wird die Photosynthese gehemmt und der Gehalt an Chlorophyll und L-Theanin erhöht. Das Ergebnis ist ein Tee mit einer tiefen, wohlschmeckenden "umami"-Süße und absolut keiner Bitterkeit.

Nach der Ernte werden die Blätter sofort gedämpft, um ihre lebendige Frische zu bewahren. Anschließend werden sie kunstvoll mit einem traditionellen Rolltrockner verarbeitet, der die Blätter in die charakteristische Kommaform bringt. Durch diese sorgfältige Rolltechnik bleiben die zarten Fasern und ätherischen Öle der Pflanze erhalten.

Uji Gyokuro ergibt nach dem Brauen einen schönen, hellen, tauähnlichen Likör mit einem eleganten Aroma und einem seidigen Mundgefühl. Es ist ein luxuriöses, sensorisches Erlebnis, das den authentischen Geschmack von Kyoto direkt in Ihre Tasse bringt.