Herkunftsland

Japan

Asien

Koffeinspiegel (mg/1g)

0

1-10

11-20

21-30

31-40

41+

Beschreibung

Entdecken Sie die seltene Eleganz des Yame Sencha, der aus den geschätzten Anbaugebieten der Präfektur Fukuoka stammt. Yame-Tee ist ein verstecktes Juwel Japans, das nur 3 % der gesamten Teeproduktion des Landes ausmacht, aber weltweit für seine natürliche Süße und sein kräftiges "Umami"-Profil verehrt wird.

Diese Region ist legendär für die Herstellung von Japans feinstem Gyokuro, und dieses Erbe spiegelt sich auch in diesem Sencha wider. Durch ein langes Tiefdampfverfahren erscheinen die Blätter als feine, zarte Fragmente. Durch diese gezielte Technik wird ein Maximum an Geschmack extrahiert, was zu einem atemberaubenden, undurchsichtigen smaragdgrünen Getränk mit einem üppigen, samtigen Mundgefühl führt.

Der Geschmack ist ein komplexes Meisterwerk. Lebendige pflanzliche Noten von frischem Spinat und Zuckerschoten werden durch eine einzigartige fruchtige Nuance, die an Himbeeren erinnert, wunderbar ausgeglichen. Der Abgang ist sehr beruhigend und enthüllt warme Untertöne von dunkler Schokolade und geröstetem Sesam. Reichhaltig, cremig und erfrischend, bietet dieser Sencha eine Matcha-ähnliche Textur und liefert einen wahrhaft luxuriösen Aufguss.

Ihre Tasse, Ihr Stil

Auf die Plätze, fertig, ziehen lassen.

Ein guter Ausgangspunkt. Passen Sie die Stärke Ihrem Geschmack an.

011-1,5 TL oder 1 BEUTELBlätter abmessenGeben Sie den Tee in ein geräumiges Sieb oder eine Teekanne.
0288°C200mlWasser aufgießenGießen Sie Wasser mit der empfohlenen Temperatur über die Blätter.
033 - 3.5 Min.Kurz ziehen lassenLassen Sie den Tee ziehen und nehmen Sie dann die Blätter heraus.
04Ihre perfekte TasseGenießenProbieren Sie ihn zuerst pur und verfeinern Sie ihn dann nach Ihrem Geschmack.

Ein kleiner ZubereitungstippLassen Sie kochendes Wasser ein, zwei Minuten abkühlen – zu heißes Wasser macht zarte Blätter bitter. Gute Blätter ergeben auch einen wunderbaren zweiten Aufguss.

Vorbereitung:

Verwenden Sie 1-1,5 TL oder 1 BEUTEL Tee pro 200ml Wasser. Erhitzen Sie das Wasser auf 88°C und lassen Sie es 3-3.5 min lang ziehen.

Inhaltsstoffe:

Grüner Tee

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Antonio Testolin

Mai 2026

Aus dem Englischen übersetzt · Original anzeigenAnfangs mochte ich diesen Tee nicht. Ich bemerkte, dass die empfohlene Brühtemperatur 190 war und fühlte mich, als wäre das viel zu hoch, und brühte ihn bei dem ein, was ich für 175 hielt. Der Tee präsentierte tatsächlich einige der beschriebenen Umami-Eigenschaften, war aber furchtbar bitter (für einen regelmäßigen Sencha-Trinker wie mich). Also testete ich meinen Wasserkocher und eine Einstellung von 175 gab 183 aus... Nach Kompensation und Brühen bei tatsächlich 175 kann ich sagen, dass ich diesen Tee liebe und er seinen 5-Sterne-Hype verdient. Ich weiß nicht, ob es meinen treuen langjährigen Favoriten Tenkaichi ersetzen wird, aber ich kann jetzt diesen wunderbaren Sencha bedenkenlos empfehlen, nur nicht über 175 aufbrühen.

Fröhliches Aufbrühen!

John Leeper

Mai 2026

Aus dem Englischen übersetzt · Original anzeigenBeim ersten Versuch hervorragender Umami und geringe Adstringenz. Ich verwende 2,5 g, mehrfach aufgebrüht in 80 ml. Sehr angenehme Effekte. Ähnlich meiner früheren Vorliebe, die ein teurerer Gyokuro ist. Die Notizen deuten nicht auf Schattenanbau hin, was vielleicht das war, das ich von diesem Tee wollte, vielleicht eine weniger starke Stimulation, aber mit gutem Umami. Werde langfristig die GI-Effekte etc sehen müssen, aber der erste Eindruck setzt ihn auf die Top-Liste.

Magdelena Rasheva-Malul

Mai 2024

Aus dem Englischen übersetzt · Original anzeigenEinfach fantastisch. Es ist sehr aromatisch, befriedigend und einfach göttlich. Es ist etwas auf der teureren Seite, aber es lohnt sich wirklich.