Le rooibos, souvent appelé thé rouge, provient d’un arbuste qui ne pousse que dans la région du Cederberg, en Afrique du Sud. Naturellement sans caféine, il est doux, légèrement sucré et sans amertume : délicieux nature, avec du lait ou en mélanges gourmands.
À propos du rooibos
Il est naturellement sans caféine, avec un goût doux, sucré, légèrement noisetté et jamais amer. Essayez Rooibos Pure tel quel, ou Green Rooibos, une version non oxydée à la saveur plus légère et plus fraîche.
Le rooibos est aussi une excellente base pour les mélanges : le Rooibos Orange Chai et le Coconut Vanilla Chai sont épicés et onctueux, et le Rooibos Earl Grey ajoute de la bergamote. Son proche cousin est le honeybush, comme le Honeybush Pure.
FAQ rooibos
Le rooibos contient-il de la caféine ?
Non. Le rooibos ne provient pas du théier : il est donc naturellement sans caféine et apprécié à toute heure, y compris le soir.
Comment infuser le rooibos ?
Comptez 1 à 2 cuillères à café pour une tasse de 250 ml et de l'eau bouillante. Laissez infuser 5 à 7 minutes. Le rooibos ne devient pas amer : une infusion plus longue donne simplement une tasse plus ronde et plus sucrée.
Peut-on boire le rooibos avec du lait ?
Oui. Le rooibos se marie très bien avec le lait et le miel, et fait un excellent latte sans caféine. Infusez-le bien fort, puis ajoutez du lait chaud.
Quelle est la différence entre le rooibos rouge et le rooibos vert ?
Le rooibos rouge est oxydé après la récolte, ce qui lui donne sa couleur rouge familière et son goût doux et boisé. Le rooibos vert n'est pas oxydé : il est donc plus léger, plus végétal et légèrement herbacé.
Comment boire le rooibos ?
Buvez-le nature, avec du lait et du miel, ou glacé. Infusez-le dans une eau bouillante pendant 5 à 7 minutes ; il ne devient pas amer si vous le laissez infuser plus longtemps.
Quel goût a le rooibos ?
Le rooibos est naturellement doux, rond et noisetté, avec des notes de miel et de vanille. Pauvre en tanins, il n'est jamais astringent.